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天赐荟鲍汁捞饭品牌介绍

2020-08-28 11:17:51 142

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“萬物天賜薈精品” 

       天赐荟碗仔翅最早可追朔回五六十年代的香港。那个年代,由于时局不稳等因素,大量内地居民逃亡香港。品牌创始人的外婆就是这堆人的其中之一。据《香港年报》记载,上世纪50年代初,超过75万名来自内地的居民涌入了香港。包括中国著名女作家张爱玲也在1952年,背负在上海的各种流言与传奇,只身来到了香港

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      大跃进饥荒时期,大批吃不上饭的百姓像潮水一般逃往香港,香港媒体曾以“五月大逃亡”冠之。很多走投无路的民众,怀着不解、不甘的心情,逃亡到了香港,于是外婆和外公就是在这样的境况艰难的生活着。那时候的香港,还是一个小渔港,工业仍处於起步阶段,人们以出海捕鱼、穿胶花、胶公仔、车衣等传统行业赖以为生,而外婆外公则以街头售卖小吃为生,其中“碗仔翅”这款小食是当时最流行的街头小食之一。




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       说起这叫“碗仔翅”的小食,可是代表着一个时代的传统和文化。当时的人们为了饱肚、为了裹腹,把鱼肉混入淀粉打成鱼肉浆,配以各种生菜鲮鱼肉和海鲜熬制而成,香浓味美,再加入长条状的鱼肉条和粉丝粉条,就是当时的碗仔翅了。其实它本身并没有鱼翅成分,只是它的外观与高汤鱼翅很像,又用小碗盛载,对于当时只有三餐温饱的人们,能吃上一碗鱼翅是奢侈的,于是大家就喜欢把它叫做“碗仔翅”,虽然当时生活清贫艰难,但也表达出当时人们的乐观向上,和对美好生活的向往,所以一下子成了当时最流行最受欢迎的街头小食。就这样,外婆外公每天天没亮就推着车仔在大街上售卖,虽然生活比较艰苦,但夫妻两人的齐心经营和食物的美味,赢得了很多客人,倒也乐在其中。



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随着时代的发展,碗仔翅的传统做法已经越来越少见了,慢慢变成了只由清水、酱油、淀粉等组成的普通汤底,并加入大量的味精,虽然此种街头小食仍然很受欢迎,但始终是不健康的。而外婆外公做碗仔翅的秘方已经去到了“牛车水”——新加坡的唐人街。创始人为了找回失去的传统、失去的真味和当年的那种精神,创始人在外婆的秘方基础上,大胆创新,通过两年的精心研发与独特调配,创立了“天赐荟碗仔翅”,重现昔日的滋味和情怀。



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秉承传统,创新升级

      天赐荟碗仔翅运用独门的秘方,除了保留碗仔翅传统真味之外,加入了矜贵的食材如花胶、响螺、鲍鱼等,用料丰富而味美,真材实料,将碗仔翅“升呢”,让味道和口感上升了一个层次!秉承了传统,更创意升级。另外,从养生美容的角度考虑,天赐荟碗仔翅富含胶原蛋白的食材,绝对是越食越美的自然养生食疗。务求让大家都能啖啖满足,从食中带出健康和养生的概念!



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传递正能量:

       回顾过去的老一辈的种种生活,虽然很艰难很困苦,但他们能够把碗仔翅比喻成高汤翅,足以看出他们对生活的憧憬和乐观精神,即使物质生活比较贫乏,可是仍然有一颗追逐美好生活的心,每个人都充满斗志,坚强乐观的面对生活。而反观现在的我们,很多人物质生活富裕了,却情绪消极、迷惘、忧郁,散发着各种“负能量”,我们是时候要回头看看,正如外婆外公,生活虽然过得艰难,但是他们的精神生活却十分丰富,没有被生活和负面的情绪打败,通过碗仔翅努力经营着他们的幸福小生活,现在的我们在生活前行的道路上,更应积极乐观、坚强奋斗、坚定信念,即使经历一时的生活磨难,也能变得坚强和从容,用乐观、正能量来武装自己,因为能把生活守住的就只有我们自己。


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天赐荟厨师顾问(中)在业界甚有名气,曾与食神“韬韬”(左)和美国著名华人厨师甄文达(右)同台领奖








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